Sistema de cocción profesional para panaderías y pastelerías.

 

Uniformidad de cocción

Un ventilador de alta velocidad permite obtener una distribución homogénea del aire caliente, en cualquier  punto de la cámara de cocción.

Características Generales

Precalentamiento y control de temperatura automático por termostato programable de precisión

Temporizador del ciclo de cocción digital programable con señal acústica

Bajo consumo de combustible. Alto rendimiento: quemador a gas con válvula de seguridad y encendido electrónico (apto para habilitación por distribuidora de gas)

Vaporización: sistema de producción directo de vapor por agua inyectada

Iluminación de la cámara de cocción

Construcción en acero inoxidable

Puerta visor con amplio vidrio templado y burlete siliconado

Palanca móvil apertura / cierre de tiraje

Provisto de mesada de apoyo reforzada

Capacidad máxima 8 bandejas de 45×70 cm

Cantidad de bandejas: 4/6/8

 

Medidas (sin base)

4 bandejas 40×60: 0,65m alto x 1,10m fondo x 0,76m frente

4 bandejas 45×70: 0,65m alto x 1,18m fondo x 0,81m frente

6 bandejas 40×60: 0,85m alto x 1,10m fondo x 0,76m frente

6 bandejas 45×70: 0,85m alto x 1,18m fondo x 0,81m frente

8 bandejas 40×60: 1,05m alto x 1,10m fondo x 0,76m frente

8 bandejas 45×70: 1,05m alto x 1,18m fondo x 0,81m frente