La Mejor Relación Entre Precio y Prestaciones en su Tipo y Capacidad

De uso profesional, la línea de amasadoras rápidas a espiral Buscaglia® de la serie AR-Z están diseñadas para cubrir las necesidades de alto rendimiento y rapidez  en la producción de todo tipo de masas para panificación, pastelería, repostería y pizzería.

Garantizan un resultado perfecto: alta calidad de la masa obtenida, con una miga esponjosa, liviana y homogénea. Su amasado intensivo hace disminuir considerablemente y hasta que no sea necesario el trabajo de sobar las masas, permitiendo también un aumento en la absorción de agua (hidratación) incrementando el rendimiento y la tolerancia a la fermentación.

Pieza indispensable, la amasadora es el inicio del proceso de elaboración. Por ello el cuerpo de las máquinas es fabricado en acero de elevado espesor, asegurando una excepcional robustez. La fiabilidad de los componentes mecánicos y eléctricos son aptos para uso continuo y proveen un funcionamiento silencioso.

De serie, incluyen brazos amasadores espiral de acero de alta resistencia y de  armoniosa geometría estudiada para adaptarse perfectamente a la batea de acero inoxidable. Una proporción ideal brazo espiral / batea asegura escaso calentamiento de la masa, ninguna sobrecarga sobre el brazo y capacidad de trabajo con poca masa.

Los modelos están concebidos con un diseño ergonómico que ofrece comodidad y eficiencia en el uso, incluyendo además dispositivos de seguridad de protección antiaccidentes.

Las ventajas

-Disminución de los tiempos de amasado

-Amasijos siempre parejos

-Menor trabajo de sobado

-Oxigenación mejorada

-Elasticidad de la masa elaborada

-Mayor rendimiento en kg por bolsa de harina

-Baja elevación de temperatura de la masa

-Capacidad de trabajo con poca masa

Especificaciones técnicas

-Capacidad de masa (kg): 160

-Capacidad de harina (kg): 100

-Panel de mandos: frontal con temporizador digital programable

-Velocidades: 1 rápida

-Potencia motor:  5,5 HP

-Rejilla de protección de batea de seguridad: si, con micro de parada

-Suplementos soporte de batea de alta resistencia: si

-Medidas (mm): 940 ancho x 12000 alto x 1500 prof.

-Voltaje: 380 V / 50 Hz

Vea el equipo en nuestro ShowRoom Mar del Plata

Más información sobre la amasadora AR-100 en nuestro sitio:

Productos – Amasadoras-Rápidas a Espiral